Crema de coliflor

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Coliflor licuada con condimento de hongos y un toque de crema: blanca, sedosa y más liviana de lo que parece.

Ingredientes

• 1 coliflor, en ramitos
• 1-2 cditas de condimento de hongos
• Sal a gusto
• Un chorrito de vino de arroz
• Agua hasta cubrir
• 1 nuez de manteca (opcional)
• 1 cda de crema (opcional)

Preparación

1. Herví la coliflor en agua que apenas la cubra 12-15 minutos, hasta que esté muy tierna.
2. Licuá con parte del líquido hasta lograr una crema lisa.
3. Volvé al fuego con el condimento, la sal y el vino; calentá 2 minutos.
4. Terminá con la manteca y la crema si van.