Congee simple con jengibre

Desayunos y cereales · Porciones: 2 · 20 minutos (mejor 40 si tenés tiempo)

El congee es el plato médico por excelencia de la cocina china: arroz muy cocido que el Bazo digiere sin esfuerzo. Esta es la base; los toppings son tuyos.

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz
• 6 tazas de agua
• 1 cdita de jengibre fresco rallado
• 1 pizca de sal
• Toppings a elección: bayas de goji, porotos negros cocidos, nueces, sobras de verduras o carne

Preparación

1. Enjuagá el arroz y ponelo a hervir con el agua y el jengibre.
2. Bajá a fuego mínimo y cociná destapado 20-40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el grano se abra y la sopa espese.
3. Salá apenas.
4. Serví en bowls y que cada uno corone con sus toppings.