Compota tradicional de pera con azúcar cande

Dulces y postres · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Pera cocida con azúcar cande (rock candy): el postre-remedio que las abuelas chinas dan para la garganta. Dulzor limpio, vapor perfumado.

Ingredientes

• 2 peras, peladas, en mitades y sin centro
• 2-3 trozos de azúcar cande (rock candy)
• 1/2 taza de agua

Preparación

1. Poné las peras en una ollita con el agua y el azúcar cande.
2. Tapá y cociná a fuego mínimo 15 minutos, hasta que estén translúcidas.
3. Servilas tibias, bañadas con su almíbar.