Cazuela de batata y hongos

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Batata, hongos, cherry y castañas al horno con vinagre de manzana y canela: agridulce terroso, de fuente única.

Ingredientes

• 1 batata grande, en cubos
• 8 hongos, en láminas
• 10 tomates cherry, en mitades
• 1 puñado de castañas cocidas, picadas
• 2 cditas de vinagre de manzana
• 1/4 cdita de canela
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal a gusto

Preparación

1. Precalentá el horno a 210 °C.
2. Mezclá todo en una fuente con el aceite, el vinagre, la canela y la sal.
3. Horneá 18-20 minutos, removiendo a la mitad, hasta que la batata esté tierna y dorada.
4. Serví caliente, de la fuente a la mesa.