Brócoli rabe salteado

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Amargo suave y ajo dorado: el plato verde que acompaña cualquier mesa. El toque de azúcar redondea el amargor sin taparlo.

Ingredientes

• 1 atado de brócoli rabe (o brócoli común), en trozos de 3 cm
• 1/2 cebolla, en pluma fina
• 2 cdas de aceite
• 1 cdita de manteca
• 2 dientes de ajo, laminados
• 1 cdita de sal
• 1/2 cdita de condimento de hongos
• 1/4 cdita de azúcar

Preparación

1. Blanqueá el brócoli rabe 2 minutos en agua hirviendo con sal y escurrilo bien.
2. Calentá el aceite con la manteca en una sartén grande y dorá el ajo y la cebolla 2-3 minutos.
3. Sumá el brócoli escurrido y salteá 4-5 minutos a fuego fuerte.
4. Condimentá con la sal, el condimento de hongos y el azúcar; mezclá y serví.