Brócoli rabe con salsa de tomates perita

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Rabe salteado sobre salsa rápida de tomates perita y ajo: amargo verde con dulce rojo, para pasta o pan.

Ingredientes

• 1 atado de brócoli rabe, blanqueado
• 3 tomates perita, picados
• 2 dientes de ajo, laminados
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y ají en escamas

Preparación

1. Cociná los tomates con la mitad del ajo y el aceite 6-8 minutos, hasta salsa rústica.
2. Salteá el rabe con el resto del ajo y el aceite 3 minutos.
3. Serví el rabe sobre la salsa, con ají a gusto.