Brócoli rabe al ajo

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

El rabe solo, con ajo y oliva, blanqueado primero para domar el amargo: la guarnición verde de siempre.

Ingredientes

• 1 atado de brócoli rabe, en trozos
• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, laminados
• Sal y ají en escamas a gusto

Preparación

1. Blanqueá el rabe 2 minutos en agua con sal; escurrí bien.
2. Dorá el ajo en el aceite con el ají.
3. Sumá el rabe y salteá 3-4 minutos. Salá y serví.