Bowl de quinoa con verduras de ayer

Arroces, fideos y granos · Porciones: 1 · 20 minutos

Quinoa recién hecha, sobras de verdura y limón: el bowl de aprovechamiento que resuelve el almuerzo del lunes.

Ingredientes

• 1/2 taza de quinoa, enjuagada
• 1 taza de agua hirviendo
• 1-2 tazas de verduras cocidas sobrantes
• 1 cdita de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• Sal a gusto

Preparación

1. Cociná la quinoa en el agua 12-15 minutos.
2. Entibiá las sobras en una sartén con el aceite.
3. Mezclá todo, aliñá con limón y sal, y listo.