Berenjena con arroz

Arroces, fideos y granos · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Berenjena sedosa salteada con ajo y soja sobre arroz: plato único vegetariano de sartén y olla.

Ingredientes

• 1 berenjena, en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cdas de aceite
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cdita de azúcar
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cebolla de verdeo, picada

Preparación

1. Salá los cubos, dejalos 5 minutos y secalos.
2. Dorálos en el aceite a fuego medio-fuerte 5-6 minutos; sumá el ajo 30 segundos.
3. Agregá la soja y el azúcar con un chorrito de agua; cociná 2 minutos hasta que la salsa cubra.
4. Serví sobre el arroz con verdeo.