Arroz frito de verduras

Arroces, fideos y granos · Porciones: 1-2 · 20 minutos

La segunda vida oficial del arroz de ayer: con zanahoria, arvejas, choclo y huevo, dorado a fuego máximo.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido frío
• 1/2 zanahoria, en cubitos
• 1/4 taza de arvejas
• 1/4 taza de choclo
• 2 huevos, batidos
• 2 cebollas de verdeo, picadas
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de salsa de soja

Preparación

1. Revolvé los huevos en la mitad del aceite; retiralos.
2. Salteá la zanahoria 2 minutos; sumá el arroz y salteá 3 minutos rompiendo grumos.
3. Agregá las arvejas, el choclo, el huevo y la soja; salteá 2 minutos.
4. Verdeo al final.