Arroz al estilo Medio Oriente

Arroces, fideos y granos · Porciones: 2-3 · 20 minutos

Arroz con fideos finos dorados en manteca: el pilaf libanés de todos los días, ese que convierte la guarnición en el plato favorito.

Ingredientes

• 1 taza de arroz, enjuagado
• 1 puñado de fideos de arroz finos (o cabello de ángel), en trozos
• 2 cdas de manteca
• 1 cdita de sal
• 2 tazas de agua

Preparación

1. Dorá los fideos en la manteca a fuego medio 2-3 minutos, hasta que tomen color avellana.
2. Sumá el arroz y revolvé 1 minuto para que se impregne.
3. Agregá el agua y la sal; llevá a hervor, tapá y cociná a fuego mínimo 12 minutos.
4. Apagá, reposá 5 minutos tapado y soltá con tenedor.