Arroz con caldo, cebolla y fideos

Arroces, fideos y granos · Porciones: 2 · 20 minutos

Arroz cocido en caldo con cebolla dorada en manteca y fideos tostados: la versión abrigada del pilaf, para noches de guarnición-con-alma.

Ingredientes

• 1 taza de arroz, enjuagado
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 1/2 cebolla, picada
• 2 cdas de manteca
• 1 puñado de fideos de arroz o cabello de ángel, en trozos
• Sal a gusto

Preparación

1. Dorá la cebolla y los fideos en la manteca 3 minutos, hasta que los fideos tomen color.
2. Sumá el arroz y revolvé 1 minuto.
3. Agregá el caldo y la sal; tapá y cociná a fuego mínimo 12 minutos.
4. Reposá 5 minutos tapado y serví.