Aceto balsámico de higos

Salsas y encurtidos · Porciones: 1 frasco · 20 minutos

Higos secos cocidos en balsámico con manteca y miel: una reducción untuosa para quesos, verduras asadas o pan.

Ingredientes

• 2 tazas de aceto balsámico
• 1 taza de higos secos sin sulfurar, en láminas
• 2 cdas de manteca
• 1 cda de miel

Preparación

1. Cociná los higos en el aceto a fuego suave 12-15 minutos, hasta que se ablanden y el líquido reduzca a la mitad.
2. Incorporá la manteca y la miel; revolvé hasta que espese como jarabe.
3. Guardalo en frasco en heladera; entibialo antes de usar.